モダン焼き モダン焼き(豚) 当店のモダン焼きはお好み焼きと焼きそばが一人前ずつ入って、とてもボリューム満点です。ずっしりと重いこの一品。 モダン焼き(牛すじ) 国産牛すじを使用し、仕込みに7時間かけてじっくりと煮込んでいます。どなたでも食べていただけるように小さく切っています。牛すじのサイズはかぜいち丼の写真を参考になさってください。